Pewnie wielu osób zastanawia się, co robią pracownicy restauracji, gdy zamkną się drzwi za ostatnim klientem, który przyszedł coś zjeść. Otóż zaczynają sprzątanie lokalu. Do ich obowiązków należy nie tylko doprowadzenie do porządku sali, w której jedli klienci, niemniej jednak przede wszystkim sprzątnięcie kuchni.
Dzięki temu, że mają do dyspozycji zmywarki uniwersalne redfox, nie mają tyle pracy przy myciu naczyń, niemniej jednak już grill gazowy ogrodowy stal nierdzewna sam się nie wyczyści. Wszystkie zabrudzenia: przypalenia, plamy z tłuszczu, oleju należy usuwać na bieżąco. Dzięki temu restoquality kuchnie gastronomiczne z piekarnikiem długo będą wyglądać jak nowe. Należy też pamiętać o tym, ażeby za mycie grilla, czy piekarnika zabierać się dopiero wtedy, gdy urządzenia te w pełni. Po pierwsze tak nakazują kwestie bezpieczeństwa. Po drugie zaś mycie jeszcze ciepłej blachy może powodować, że pozostaną na niej ślady po środkach chemicznych, których stosuje się do czyszczenia. W ogóle sprawa używania środków myjących w restauracjach jest dość ciekawa. Z jednej strony, sprzęt kuchenny ma styczność z jedzeniem, dużo lepiej więc nie stosować silnej chemii i postawić na środki naturalne albo domowe organizowane własnymi siłami. Z drugiej jednak strony każdy, kto choć raz musiał czyścić kuchenkę gazową z sosu, który wykipiał a potem przysechł na powierzchni palnika wie, że bez konkretnego płynu sobie nie poradzi. Gdzie zatem poszukiwać kompromisu? Każdy środek przeznaczony do mycia kuchennego sprzętu został przebadany na okoliczność szkodliwości. O ile po użyciu go blachy kuchenne, patelnie, czy piekarnik zostaną gruntownie umyte lub wypłukane czystą wodą, wszystkie ślady szkodliwej dla zdrowia substancji zostaną usunięte. Domowa chemia: ocet, soda oczyszczona, sprawdzają się w domu. W restauracji, gdzie zabrudzeń jest więcej, powinno się stosować tradycyjnych środków. Kuchnia po skończonej pracy musi lśnić czystością, ażeby pracownicy, którzy przyjdą następnego dnia do pracy mogli zająć się od razu przygotowywaniem posiłków dla kolejnych gości.
Polecam: kuchnie gastronomiczne nastawne restoquality.
